近年來(lái)，“染色饅頭”、“瘦肉精”、“地溝油”、“問(wèn)題豬”等的惡性食品安全事件屢有發(fā)生，當(dāng)關(guān)乎民生的食品安全問(wèn)題一次又一次被推到風(fēng)口浪尖，國(guó)家開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，并相繼出臺(tái)一系列相關(guān)法律法規(guī)，加大相應(yīng)懲罰力度，對(duì)產(chǎn)品源頭采取監(jiān)管、追溯、召回等一系列措施，企圖為國(guó)民營(yíng)造安全、放心的食品環(huán)境。可即便如此，仍有一些地方和機(jī)構(gòu)鋌而走險(xiǎn)，公然從事違法之事。
近日，汝州市民向本網(wǎng)記者反映稱(chēng)該市專(zhuān)業(yè)戶(hù)街的市場(chǎng)上有大量未蓋章的“問(wèn)題豬”流通，而這種現(xiàn)象已出現(xiàn)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，早已成為當(dāng)?shù)毓_(kāi)的秘密。
4月6日，本網(wǎng)記者跟隨舉報(bào)人來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)——汝州市專(zhuān)業(yè)戶(hù)街。采訪時(shí)當(dāng)?shù)赝唤荡河辏缆芬埠苣酀簦琅f沒(méi)有驅(qū)散該市場(chǎng)的交易繁忙之景。對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的屠戶(hù)進(jìn)行走訪調(diào)查后記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上從事生鮮豬肉售賣(mài)的商販有七八家之多，且均未蓋免疫章，也沒(méi)有檢疫合格證明、肉類(lèi)檢驗(yàn)合格證明等證明文件。當(dāng)記者問(wèn)及“為何售賣(mài)未蓋章的豬肉”時(shí)，各商販眾口不一。
“屠宰場(chǎng)每天的屠宰量很大，不可能在豬身上每個(gè)地方都蓋章，有的是洗掉了”;“蓋章影響肉的美觀，但質(zhì)量絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，有問(wèn)題的話(huà)可以拿回來(lái)退換……”
而據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姺从常@個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)在這里很多年了，而公開(kāi)售賣(mài)“問(wèn)題豬肉”也早已成了當(dāng)?shù)毓_(kāi)的秘密，有的肉都把皮剝掉了。
“問(wèn)題豬肉”都流向了哪些人的餐桌?
經(jīng)本網(wǎng)人員深入的調(diào)查走訪和蹲點(diǎn)考察后發(fā)現(xiàn)，由于價(jià)格便宜，當(dāng)?shù)氐膯?wèn)題豬很暢銷(xiāo)，銷(xiāo)路也很廣。除了老百姓的日常餐桌外，它還流向了更多地方：當(dāng)?shù)氐拇笮⌒惋埖辍⒔诸^鹵肉店、燒烤店……其中值得一說(shuō)的還有當(dāng)?shù)氐募t白喜事兒。
“像紅白喜事兒這種集體餐，沒(méi)人會(huì)關(guān)心它是不是安全衛(wèi)生，更沒(méi)人關(guān)心這些食材的來(lái)源，對(duì)于主事兒方來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)食材選擇的標(biāo)準(zhǔn)肯定是越便宜越好，所以問(wèn)題豬不怕沒(méi)人買(mǎi)。”知情人士向記者透露。
如此的公然售賣(mài)，如此的“明知故買(mǎi)”，其中的安全隱患，可想而知。
未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)不得進(jìn)入市場(chǎng)
由于豬肉生產(chǎn)涉及養(yǎng)殖、批發(fā)、屠宰、配送和銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，所以國(guó)家對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。國(guó)家《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，銷(xiāo)售需要檢疫、檢驗(yàn)的肉類(lèi)，應(yīng)當(dāng)提供檢疫合格證明、肉類(lèi)檢驗(yàn)合格證明等證明文件，未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)不得進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
食品藥品監(jiān)督管理局：人手不夠 也有體制因素
在汝州市食品藥品監(jiān)督管理局，本網(wǎng)人員試圖就此事采訪局長(zhǎng)呂春雨，該局長(zhǎng)以“到市政府送文件”為由離開(kāi)，后該局辦公室常姓主任接受了記者的采訪。
“肉類(lèi)流通環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題確由我們監(jiān)管，但目前單位人手不夠，不可能處處兼顧，監(jiān)管缺失也是情有可原。”該局長(zhǎng)如是告訴本網(wǎng)人員。“當(dāng)然也有體制方面的因素，希望媒體理解。”
隨后常主任聯(lián)系該局主管副局長(zhǎng)陳志偉做進(jìn)一步采訪，說(shuō)下鄉(xiāng)回不來(lái)，回來(lái)調(diào)查后回復(fù);4月8日，記者再次以短信方式聯(lián)系局長(zhǎng)呂春雨，無(wú)果;常姓主任承諾會(huì)對(duì)此事進(jìn)行調(diào)查并及時(shí)給予記者相關(guān)回復(fù)，終未果……截止發(fā)稿本網(wǎng)未能收到該局的任何回復(fù)。
后記：
豬肉食品安全事故的屢次發(fā)生，昭示了加強(qiáng)豬肉食品安全監(jiān)管的必要性和緊迫性。問(wèn)題豬肉流向老百姓的餐桌，不僅讓人氣憤，更讓社會(huì)蒙羞。保證食品安全，政府監(jiān)管部門(mén)是主角，當(dāng)局在食品安全機(jī)制上還需要不斷健全完善，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
本網(wǎng)記者提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)豬肉要記得查看兩證兩章：《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》;肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章。只有兩章兩證齊全的肉才是可出售可放心食用的“放心肉”。
針對(duì)此事的后續(xù)，本網(wǎng)將會(huì)繼續(xù)關(guān)注……
