2015年第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽首場選拔賽11月6日在臺(tái)北成功舉行。

　　“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽已舉辦三屆，在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了巨大的影響力，受到社會(huì)廣泛關(guān)注，推動(dòng)了發(fā)酵面食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為從業(yè)人員和企業(yè)提供了展示個(gè)人技能和品牌傳播平臺(tái)。

　　此選拔賽又稱“安琪酵母杯中華發(fā)酵面食創(chuàng)意大賽”，由安琪酵母和臺(tái)灣中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所聯(lián)合創(chuàng)辦于2010年。現(xiàn)在已發(fā)展成為中國糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)中華發(fā)酵面食大賽選拔賽之一。

　　谷研所景虎士董事長、盧訓(xùn)所長、安琪公司進(jìn)出口事業(yè)部亞太區(qū)總經(jīng)理羅濤出席大賽并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。安琪酵母發(fā)酵面食技術(shù)總監(jiān)、第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽裁判長位鳳魯作為特邀評(píng)委全程參與選拔賽評(píng)判工作。

　　獲得安琪酵母杯中華發(fā)酵面食創(chuàng)意大賽前兩名的選手將獲得參加中國糧油學(xué)會(huì)發(fā)酵面食分會(huì)中華發(fā)酵面食大賽總決賽的參賽資格。在第二屆安琪酵母杯中華發(fā)酵面食大賽總決賽上，來自臺(tái)灣明臺(tái)高中的張琡敏獲得個(gè)人賽冠軍。

　　第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽繼臺(tái)北首場選拔賽后，隨后將依次在馬尼拉、胡志明、新加坡、吉隆坡、北京、上海、沈陽、武漢、成都、廣州等城市上演。

　　通過本次大賽，臺(tái)灣面食從業(yè)者也將更加全面深入的了解中華發(fā)酵面食的精髓，以及了解到包括安琪酵母在內(nèi)的原料產(chǎn)品為傳統(tǒng)發(fā)酵面食帶來的品質(zhì)改善。經(jīng)過激烈的角逐，來自樹德科技大學(xué)的薛宜筠和林宥君分獲得冠亞軍。他們將代表臺(tái)灣地區(qū)參加在廣州舉行的2015年第四屆安琪酵母杯中華發(fā)酵面食大賽總決賽。