民以食為天，食品安全一直都是全社會關注的焦點之一，也是最貼近百姓生活，事關百姓生命健康的危機隱患，用“食品安全大于天”這樣的話來形容一點都不為過。尤其是，近些年來有關食品安全的問題屢有發生，從蘇丹紅鴨蛋到三聚氰胺奶粉，從地溝油到毒淀粉，食品安全問題一再的出現，讓百姓們對食品安全問題提心吊膽。
國家從《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》到近期的《關于進一步加強食品藥品監管體系建設有關事項的通知》陸續出臺了多項關于食品安全的規定，全面加強對食品的監管。食品安全監管部門也積極推動《食品安全法》等法律法規的修訂工作，建立嚴格覆蓋全過程的監管制度，加強重點食品行業質量安全追溯體系建設，不斷強化生產源頭治理和產銷全程監管。然而，對于廣大百姓而言，仍然缺乏有效的手段，能夠輕松、直接的掌握食品安全的信息。幸運的是，隨著信息技術的不斷發展，物聯網技術、云計算技術還有二維碼技術的普及，讓百姓們有了掌控身邊食品安全的好助手。
不久前，馬鞍山商品防偽溯源云服務平臺正式上線運營。該平臺由北京融通正德軟件科技公司開發，結合了成熟的二維碼技術、IBC密碼技術及云計算技術，將商品從生產到流通的全面信息呈現在百姓面前。以安徽省好再來食品有限公司的含昭牌五香牛肉為例，通過平臺的專屬APP，百姓們只要掃描商品上的二維碼標簽，便可以查詢到從產品用料、出欄、加工、檢驗等各個時間點，以及食品初加工、深加工的全部信息。對于食品安全問題，只有百姓自己真正的實現食品“來源可追溯、流向可跟蹤、信息可保存、責任可追查”，才能充分發揮市場的監督作用，讓相關企業明白出于貪心的無信之舉，雖然可以贏得一時之利，但從長遠看，終將失去百姓和市場的信賴。
拿出手機，掃一掃。相信，未來這將成為百姓們選購放心食品的必要步驟之一。讓食品安全盡在“掌”握，需要政府部門有效的管理，需要相關企業堅守道德底線與信用，更需要的是百姓身體力行的監督，大家共同努力，就能更好地確保“舌尖上的安全”。
